常温已核验
尽快处理鲜木薯买回后尽快处理，阴凉短放建议1–2天内完成加工
阴凉、通风
避免碰伤和高温，尽快去皮并按安全方法浸泡/加工、充分煮熟。蔬菜 · 家庭储存
木薯
Cassava · 别名：树薯
当前数据
已核验
已核验
你的是哪一种？
先选择形态组；需要时再确认具体状态
核心结论
完整未削皮生木薯能放多久？
没有已核验数据的方式会保留位置，但不会推测保存时间。
冷藏已核验
仅可短存，仍要尽快处理完整生木薯如暂时不能处理可短期冷藏，但不要依赖冰箱延长很久
≤4℃；保持完整干燥
保持完整和干燥，尽快完成安全加工。冷冻已核验
不能作为生木薯去毒方法生木薯先正确处理并充分煮熟，再考虑冷冻
≤-18℃
去皮、浸泡/加工并充分熟制后，再考虑冷冻。怎么保存最好
- 鲜木薯采后劣变很快，买回后应尽快处理；阴凉短放建议1–2天内完成去皮、浸泡/加工并彻底煮熟。
常见变质迹象
- 出现霉变、腐败异味、渗液软烂或内部异常变色时应丢弃；轻微失水、皱缩或表面干缩多属于品质下降。
特别提醒
- 木薯含生氰糖苷，不能生食；冷藏或冷冻都不能替代正确去皮、浸泡/加工和充分加热。
可追溯数据
依据与来源定位
最后核验：2026-09-26
当前采用的证据
主证据
FAO木薯直接储藏证据
时间/安全是
【来源内容概述】鲜木薯买回后尽快处理，阴凉短放建议1–2天内完成加工；1–2天是应尽快处理的家庭操作建议，不是“第3天必然中毒”的安全截止线。来源定位：页面正文中对应食物的“储存/保存”条目
Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) · A主证据
FAO/WHO Codex直接证据
安全/保存方向是
【来源内容概述】完整生木薯如暂时不能处理可短期冷藏，但不要依赖冰箱延长很久；冷藏不能去除生氰糖苷，Codex强调采收至加工不应长时间拖延。来源定位：页面正文中对应食物的“储存/保存”条目
FAO/WHO Codex Alimentarius Commission · A+主证据
农业农村部木薯直接安全证据
安全/保存方法是
【来源内容概述】生木薯不要冷冻后当作已安全，先正确处理并充分煮熟；冷冻不能替代去氰加工。来源定位：页面正文中对应食物的“储存/保存”条目
农业农村部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（杭州） · A+当前数据来源
Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO)
Handling and storage methods for Fresh Roots and Tubers: Storage of Fresh Cassava Root
国际 · 证据等级 AFAO/WHO Codex Alimentarius Commission
REP22/CF15 Appendix VII – Code of practice discussion for cassava holding conditions
国际 · 证据等级 A+农业农村部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（杭州）
木薯生氰糖苷的质量安全风险防控指导意见
中国 · 证据等级 A+